فرآیند اساسی فناوری پرس روغن
1. فرآیند تولید معمولی: مواد خام - بخارپز - روغن ناخالص پرس - ماشین پرس
2. فرآیند تولید روغن ویژه: دانه روغنی - دانه سرخ شده - پرس - فیلتراسیون - روغن معطر
3 فرآیند تولید روغن ویژه: دانه روغنی - پرس سرد دانه کامل - فیلتراسیون - روغن پرس سرد
روغن از فرآیند روغن خارج می شود: وقتی روغن وارد محفظه پرس می شود، با چرخش محفظه پرس فشار افزایش می یابد. همانطور که روغن اکسترود می شود، مواد دانه به طور مداوم فشرده می شود و فشار بین ذرات فشار دهنده در تماس مستقیم باعث تغییر شکل پلاستیک مواد دانه می شود، به خصوص در شکستگی لایه روغن و پیوند. به این ترتیب مواد پرس پس از اکسترود شدن از محفظه انفجار، بدنه شل نیست، بلکه بدنه ای پلاستیکی به نام فریتر تشکیل می دهد. هنگام فشار دادن به دلیل عملکرد مضاعف دما و فشار، پروتئین همچنان رو به زوال می رود و سپس بر انعطاف پذیری پرس تأثیر می گذارد. به طور خلاصه، درجه مناسب دناتوره شدن پروتئین می تواند بهترین اثر پرس روغن را تضمین کند.