روغن پرس به دو دسته پرس معمولی و پرس تصفیه شده تقسیم می شود
1. پرس سنتی
هنگامی که روغن فشرده می شود، فیلتر می شود و سپس به عنوان محصول نهایی فروخته می شود (مانند روغن کنجدی که می خوریم و روغن خام سویا) که به آن پرس سنتی می گویند. چنین روغنی اغلب بو و رنگ طبیعی روغن اصلی را دارد. به عنوان مثال، روغن کنجد دارای طعم قوی کنجد، قرمز قهوه ای، روغن سویا فشرده احمقانه دارای بوی منحصر به فرد سویا، زرد تا قرمز نارنجی، روغن بذر کتان خود دارای عطر دانه های خاص و کمی تلخ، قهوه ای است.
2. فرآیند پرس پالایش
مانند روغن شسته شده ذکر شده در بالا، پس از یک سری فرآیندهای تصفیه شیمیایی که پرس تصفیه شده نامیده می شود، بوی آن سبک تر می شود یا بوی واضحی ندارد.