دستگاه انبساط غذای ماهی از فناوری انبساط پیشرفته استفاده می کند، از طریق عملیات حرارتی بالا و فشار بالا غذا، آن را منبسط، استریل و هضم را برای ماهی آسان تر می کند. این عمدتا از پیچ، سیستم تغذیه، محفظه گسترش و دستگاه برش تشکیل شده است.
در طی فرآیند کار، خوراک از طریق سیستم تغذیه وارد دستگاه پفک می شود و در معرض چرخش پرسرعت پیچ و محیط با دمای بالا و فشار بالا قرار می گیرد که در مدت زمان کوتاهی آن را در معرض دماهای بالا قرار می دهد. و نشاسته موجود در ژل های خوراک، پروتئین ها دناتوره می شوند و سلولز راحت تر قابل هضم می شود. در مرحله بعد، پس از عبور از محفظه پف کردن، خوراک به سرعت منبسط شده و تحت عمل دستگاه برش به صورت گلوله در می آید. در نهایت، یک دستگاه خنک کننده اجازه می دهد تا خوراک جامد، خنک شود و محصول مورد نظر را به دست آورد.
