امروز ما در مورد چگونگی تأثیر مواد اولیه بر سختی ذرات دستگاه ذرات صحبت خواهیم کرد. در طول فرآیند آسیاب، اندازه خرد کردن مواد خام عامل تعیین کننده در سختی ذرات است. به طور کلی، هرچه اندازه ذرات ماده خام ریزتر باشد، ژلاتینه شدن آن آسان تر است، چسبندگی در مواد دانه ای قوی تر، تکه تکه شدن کمتر و سختی بیشتر می شود. توزیع اندازه ذرات خرد کردن برای اندازه ذرات و کیفیت ظاهر مفید است و می تواند سختی مناسب و نرخ خرد شدن کمتر محصول را تضمین کند.
با پیش تصفیه مواد اولیه، می توان برخی از باکتری ها را از بین برد، مواد مضر را از بین برد، مواد اولیه را دناتوره کرد و نشاسته را به طور کامل ژلاتینه کرد. نشاسته ژلاتینه شده تاثیر قابل توجهی بر سختی ذرات دارد. به دلیل ژلاتینه شدن و سختی بالای مواد دانه ای، باید از روش های دیگری برای کاهش سختی ذرات استفاده کرد. اختلاط مواد خام می تواند یکنواختی اجزای مختلف اندازه ذرات را بهبود بخشد، به حفظ ثبات در سختی اندازه ذرات و بهبود کیفیت محصول کمک کند.
